Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, έκοψα το κρέας μας σε κύβους σε μικρά κομμάτια.
- Πρόσθεσα λάδι στο τηγάνι, και σοτάρωσα το κρέας μέχρι να εξατμιστούν τα ζουμιά του.
- Έπειτα έκοψα τα κρεμμύδια σε λεπτά μισοφέγγαρα, τα πρόσθεσα στην κατσαρόλα και τα καβούρδισα καλά.
- Πρόσθεσα πελτέ ντομάτας, πράσινες πιπεριές και ντομάτες ψιλοκομμένες, αλάτι και μυρωδικά, πρόσθεσα 1 ποτήρι νερό και μαγείρεψα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
- Έψησα 5 ψητές μελιτζάνες στο φούρνο, τις έβαλα σε ένα σακουλάκι και αφού κρυώσουν, ξεφλούδισα.
- Πρόσθεσα βούτυρο και λίγο λάδι στο τηγάνι μου και καβουρδίζω καλά το αλεύρι.
- Του πρόσθεσα γάλα και το ανακάτεψα.
- Έβαλα και αλάτι και πιπέρι.
- Αφού ετοιμάσω τη σάλτσα μπεσαμέλ που έφτιαξα, προσθέτω στη σάλτσα τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες μελιτζάνες και ανακατεύω.
- Του πρόσθεσα τριμμένο τυρί τσένταρ και το ανακάτεψα καλά.
- Ας βάλουμε το μελιτζανό γουδί μας στον πρώτο όροφο του πιάτου σερβιρίσματος και το απλώνουμε.
- Του πρόσθεσα το μαγειρεμένο σοταρισμένο γουδί μας, το έφτιαξα με γαρνίρισμα μαϊντανού και έχει γεύση αναπνοής????.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
