Γεμιστή τούρτα με άμμο

1. Αφού χτυπήσουμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη για το κέικ, προσθέτουμε το λάδι και τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε το κέικ μας στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
2. Για τη γέμιση προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο βανίλιας και την καρύδα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και να βράσει.
3. Αφού μαγειρέψουμε, προσθέτουμε το βούτυρο βανίλιας και την καρύδα και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Θρυμματίζουμε το κρύο κέικ και το κάνουμε άμμο, ρίχνουμε το μισό από το θρυμματισμένο κέικ στη φόρμα μας, πάνω στην οποία βάζουμε ένα τέντωμα στην κάτω βάση και το απλώνουμε πιέζοντας.
5. Αφού το πιέσουμε καλά, του αδειάζουμε τη κρύα μας γέμιση και του περιχύνουμε το υπόλοιπο κέικ και το πιέζουμε ελαφρά.
6. Το σκεπάζουμε με το υπόλοιπο τέντωμα και το αφήνουμε τουλάχιστον 3 4 ώρες, αν είναι δυνατόν 1 βράδυ και το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος μας.
7. Το σκεπάζουμε με σαντιγί.
8. Για τη γκανάζ, παίρνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι και τη ζεσταίνουμε μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού, αλλά δεν τη βράζουμε.
9. Αφού το βγάλουμε από την εστία, βάζουμε τη σοκολάτα μας και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και την περιχύνουμε. Αφού ξεκουραστεί στο ντουλάπι για λίγες ώρες, είναι έτοιμο για φαγητό ???????? Απολαύστε ⚘. Θα σε περιμένω στη σελίδα μου στο Instagram, Burcnin. _. κουζίνα.

Συνταγή για γέμιση κέικ άμμου με φωτογραφία