Ζαχαροπλαστική σε στυλ ζαχαροπλαστικής

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το κέικ μας.
2. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε στρογγυλή ή παραλληλόγραμμη φόρμα.
3. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ταψί, μην ξεχάσετε να βάλετε λαδόκολλα. Αν πρόκειται να φτιάξετε ένα παραλληλόγραμμο καλούπι, μπορείτε να φτιάξετε ένα ωραίο κέικ μπατονέτας. Έπρεπε να φτιάξω ένα τετράγωνο ως πρώτη προσπάθεια. Ωστόσο, η γεύση ήταν μοναδική και καλή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σχήμα και σχέδιο θέλετε.
4. Ψήνουμε ελεγχόμενα στον προθερμασμένο φούρνο μας.
5. Η θερμοκρασία του φούρνου θα είναι 180 βαθμούς. Μιας και το χρησιμοποιώ σε Fahrenheit στην Αμερική, το προτείνω σε όσους θα μαγειρέψουν. Το μαγείρεψα σε παραλληλόγραμμο ταψί στους 350 για δέκα λεπτά. Αφήνουμε το παντεσπάνι μας εκτός φούρνου να κρυώσει.
6. Πάμε στην κρέμα:) Βάλτε το μισό από 1 ποτήρι ζάχαρη και γάλα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το σιγά σιγά σε μέτρια φωτιά και λιώστε τη ζάχαρη.
7. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
8. Από την άλλη, ανακατεύουμε πρώτα το άμυλο και το μισό ποτήρι ζάχαρη σε ένα μπολ.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα δύο αυγά μαζί με το ασπράδι χωρίς να τα χωρίσουμε και ανακατεύουμε.
10. Ανακατεύουμε καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Παίρνουμε στη φωτιά μια κουτάλα από το γάλα και τη ζάχαρη και το προσθέτουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε καλά.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο γάλα και ψήνουμε καλά την κρέμα μας. Μην αφήνετε το κεφάλι σας, για να μην σβολιάζεται και να μην συγκρατεί τον πάτο.
12. Αφού ψηθεί καλά, προσθέτουμε τη βανίλια μας και την ανακατεύουμε, μετά την αδειάζουμε σε καθαρό μάρμαρο ή πάγκο κουζίνας για να κρυώσει καλά και την κρυώνουμε ανακατεύοντας σιγά σιγά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
13. Αφού κρυώσει, βάζουμε λίγο γάντια και προσθέτουμε μέσα μισό ποτήρι κρέμα.
14. Μιας και το έφτιαξα με σοκολάτα, πρόσθεσα προαιρετικά μια ή δύο κουταλιές της σούπας κακάο στην κρέμα.
15. Βάζουμε την καλά ανακατεμένη κρέμα μας στο ψυγείο για μια ώρα. Ας ξεκουραστούμε.
16. Μπορείτε να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε την κρέμα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
17. Ας έρθουμε στην προετοιμασία του υγρού κέικ;) Βρέχουμε τις βάσεις του κέικ που κόβετε στη φόρμα που θέλετε με ζαχαρόγαλα.
18. Τοποθετούμε τα κέικ απλώνοντας ανάμεσά τους την κρέμα μας και προσθέτοντας προαιρετικά κομμάτια σοκολάτας φρούτων.
19. Το σκεπάζουμε με σαντιγί και το διακοσμούμε με κομμάτια φρούτων ή κομμάτια σοκολάτας, καρύδα κ.λπ. ανάλογα με την εποχή.
20. Όσοι θέλουν να φάνε αμέσως μπορούν να φάνε και όσοι θέλουν να περιμένουν μπορούν να φάνε αργότερα.

Το φάγαμε αμέσως και δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε. Πιστέψτε με, ήταν πιο νόστιμο και όμορφο από την τούρτα του ζαχαροπλαστείου. Φυσικά όσοι είναι επιδέξιοι μπορούν να το κάνουν πιο όμορφο με διακόσμηση. Είναι μια απλή αλλά γενική συνταγή κέικ. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν 🙂

Συνταγή ζαχαροπλαστικής σε στυλ ζαχαροπλαστικής με φωτογραφία