Ο χειμώνας είναι η τέλεια εποχή για να χαλαρώσετε με ένα ζεστό φλιτζάνι ζεστό κακάο. Γιατί όμως να σταματήσουμε εκεί; Με αυτή την απολαυστική συνταγή, μπορείτε να απολαύσετε τις πλούσιες και ανακουφιστικές γεύσεις του ζεστού κακάο με τη μορφή νόστιμων μπισκότων. Αυτά τα ζεστά μπισκότα κακάο είναι μαλακά, μαστιχωτά και γεμάτα με σοκολατένια καλούδια. Είναι βέβαιο ότι θα γίνουν ανάρπαστα στις γιορτινές συγκεντρώσεις ή απλώς ως μια γλυκιά απόλαυση δίπλα στη φωτιά.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2/3 φλιτζανιού συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
- 1 φλιτζάνι μίνι marshmallows
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το μαλακωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά και μετά το εκχύλισμα βανίλιας.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας και τα μίνι marshmallows, φροντίζοντας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
- Ρίξτε στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας ζύμη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.
- Ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες, αλλά τα κέντρα να είναι ελαφρώς μαλακά.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Πως να προετοιμαστείς
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
- Χτυπάμε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μαζί μέχρι να αφρατέψουν.
- Χτυπάμε τα αυγά ένα-ένα και μετά το εκχύλισμα βανίλιας.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας και μίνι marshmallows.
- Ρίξτε στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας ζύμη σε ταψί με επένδυση περγαμηνής.
- Ψήνουμε για 10-12 λεπτά.
- Ψύξτε σε ταψί πριν το μεταφέρετε στη σχάρα.
Ωρα προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά ανά παρτίδα
- Συνολικός Χρόνος: Περίπου 35-40 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 180
- Ολικά λιπαρά: 9 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 5 γρ
- Χοληστερίνη: 25 mg
- Νάτριο: 110 mg
- Συνολικοί Υδατάνθρακες: 24 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρα: 15 γρ
- Πρωτεΐνη: 2 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τα Hot Cocoa Cookies σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 2 εβδομάδες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
συμπέρασμα
Αφεθείτε στη μαγεία του ζεστού κακάο με αυτά τα απολαυστικά μπισκότα που αιχμαλωτίζουν όλες τις γεύσεις του αγαπημένου σας χειμωνιάτικου ροφήματος. Ο συνδυασμός πλούσιας σοκολάτας, λαχταριστών marshmallows και μιας απαλής, λαστιχωτής υφής κάνει αυτές τις λιχουδιές πραγματικά ακαταμάχητες. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για να τα μοιράζεστε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα κατά τη διάρκεια των εορταστικών συγκεντρώσεων ή να τα απολαύσετε ως ανακουφιστικό σνακ μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Πάρτε λοιπόν ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο, ψήστε μια παρτίδα από αυτά τα ζεστά μπισκότα κακάο και απολαύστε τη ζεστασιά και την ευτυχία που φέρνουν.
