Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκο κέικ φράουλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ο κρόκος και το ασπράδι του αυγού χωρίζονται. Χτυπάμε καλά τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε νερό ή γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το ασπράδι και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν (θα μοιάζει με σαντιγί).
- Ανακατεύεται σιγά σιγά με την άλλη ζύμη χωρίς να σβήνουν οι αφροί. Χώρισα τη ζύμη για το παντεσπάνι στα 3 σε ταψί 24 εκ. και τη μαγείρεψα χωριστά (δεν την έκοψα).
- Για την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και η ζάχαρη βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας.
- Όταν πάρει βράση προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
- Αφήνεται να κρυώσει και όταν κρυώσει προσθέτουμε σαντιγί και ανακατεύουμε με μίξερ.
- Τα κέικ ψήνονται στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά και αφού κρυώσουν τα μεταφέρουμε σε κατάλληλο πιάτο, απλώνεται κρέμα και ανάμεσά τους προστίθενται φράουλες. (Έβαλα κουφέτα, μπορείτε να το εμπλουτίσετε περισσότερο) Το στόλισα με φύλλα και τριαντάφυλλα.
- Καθαρίστε τα αγκάθια από τα τριαντάφυλλα, τυλίξτε τα κοτσάνια σε αλουμινόχαρτο για να τα καμουφλάρετε και τοποθετήστε τα απαλά πάνω στο κέικ.
- Δεδομένου ότι τα λουλούδια μπορούν να είναι φαρμακευτικά, μπορείτε να τα πλύνετε και να διατηρήσετε το κέικ με αυτόν τον τρόπο.
- Δεν έβαλα κρέμα στις άκρες, αν θέλετε να την χρησιμοποιήσετε μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε έτοιμη.
Συνταγή φρέσκο κέικ φράουλα με φωτογραφία
