Κέικ Red Velvet με βούτυρο και βατόμουρο

1. Για τη ζύμη του κέικ, χτυπήστε ελαφρά το μαλακό βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή και να φουσκώσει.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε ξύδι ή χυμό λεμονιού στο γάλα, ανακατέψτε και αφήστε το για πέντε λεπτά. Αυτό δίνει στο γάλα πιο πηχτή συνοχή. Είναι χαρακτηριστικό σαν αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το στη ζύμη του κέικ.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ αφρισμένο με κακάο, αλεύρι, χρωστικές τροφίμων και χυμό λεμονιού και χτυπάμε ξανά.
5. Βάλτε την έτοιμη ζύμη του κέικ σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα. (Χρησιμοποίησα ένα μικρό καλούπι σε σχήμα καρδιάς).
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-40 λεπτά. (Ας μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 20 λεπτά). Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε το τεστ οδοντογλυφίδας.
7. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε όλα τα υλικά για την κρέμα με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν ξανά και την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
8. Αφού κρυώσει το κέικ, το αφαιρούμε από τη φόρμα ξύνοντας τις άκρες με ένα μαχαίρι. Διαιρέστε με δύο. Κόψτε ελαφρά για να εξομαλυνθεί η φουσκωτή κορυφή και θρυμματίστε για να γαρνίρετε.
9. Τοποθετήστε τη μισή κρέμα ενδιάμεσα με τη βοήθεια ενός σακουλιού ή σπάτουλας.
10. Πασπαλίζουμε από πάνω βατόμουρο και λευκή σοκολάτα.
11. Τοποθετήστε τον άλλο όροφο. Διακοσμήστε το με κρέμα.
12. Πασπαλίζουμε τα θρυμματισμένα κέικ. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.
13. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Καλή όρεξη????????.

???? Μπορείτε να διπλασιάσετε τα υλικά του κέικ και να τα φτιάξετε σε 3 στρώσεις σε φόρμα με ελατήριο. Χρησιμοποιήστε το labneh ως κουτί 200 γρ. ????????.

Είναι σημαντικό τα συστατικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή Red Velvet Cake με βούτυρο και βατόμουρο με φωτογραφία