Μπισκότο με τσιπ σοκολάτας

Πριν ετοιμάσουμε τη ζύμη μας για μπισκότα, βγάζουμε τη μαργαρίνη από το ψυγείο. Το αφήνουμε να περιμένει σε ζεστό μέρος, πρέπει να μαλακώσει πολύ, με τον ίδιο τρόπο, βγάζουμε το αυγό από το ψυγείο και το αφήνουμε να περιμένει. Αφού μαλακώσει η μαργαρίνη, παίρνουμε τη μισή, δηλαδή 125 γρ., σε ένα μπολ, ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και το αυγό και ανακατεύουμε. Προσθέστε το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Αρχικά προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και το ζυμώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το 2ο ποτήρι και ζυμώνουμε. Αν είναι μια ζύμη που κολλάει, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε. Σταματάμε να προσθέτουμε όταν δεν κολλάει στα χέρια μας και έχουμε μια απαλή ζύμη.
Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη, λαδώνουμε το ταψί, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη και της δίνουμε στρογγυλό σχήμα, την απλώνουμε στο ταψί. Αφού τα τοποθετήσουμε στο ταψί, βάλουμε πάνω τους κομματάκια σοκολάτας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 150 βαθμών (ο φούρνος μας ψήνει καλά σε αυτή τη θερμοκρασία, ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία που ψήνει καλά ο φούρνος σας τα μπισκότα.) για 20 λεπτά κατά μέσο όρο. Προσέχουμε να μην τηγανίσουμε, να πάρουμε ένα λευκό μπισκότο. Τα τραγανά μας μπισκότα είναι έτοιμα, καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για μπισκότο σοκολάτας με φωτογραφία