Συνταγή για μπισκότα μαρμελάδας

Προσθέστε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, σε ένα ντουλάπι και χτυπήστε καλά μέχρι να ανακατευτούν καλά με ένα μίξερ. Προστίθεται αλεύρι λίγο λίγο και ζυμώνεται με το χέρι και προκύπτει μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Την ξεκουρασμένη ζύμη την βγάζουμε από το ψυγείο και την απλώνουμε με πλάστη σε λαδωμένο χαρτί. Τα σχήματα πιέζονται με την επιθυμητή φόρμα και τοποθετούνται σε δίσκο με λαδόκολλα. Το μεσαίο τμήμα των μισών τακτοποιημένων σχημάτων αφαιρείται πιέζοντας με ένα μικρό εργαλείο. (όπως στην εικόνα). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10-15 λεπτά περίπου. Τα ψημένα μπισκότα τα βγάζουμε από το φούρνο και τα βάζουμε στο σύρμα να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, λαδώνεται ελαφρά η επιθυμητή μαρμελάδα πάνω στην χωρίς τρύπες και τοποθετείται το άλλο κομμάτι με τρύπα στη μέση. Αφού περιμένει μερικές ώρες, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Συνταγή για μπισκότα μαρμελάδας με φωτογραφία