Συνταγή προϊόντος από την κουζίνα Mersin

Προσθέτουμε σε ένα βαθύ μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το λάδι, το γιαούρτι, τη μαργαρίνη μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια ομοιόμορφη ζύμη. Ξεκουράζουμε λίγο όταν η ζύμη είναι πηχτή. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα καρύδια, τη ζάχαρη και την κανέλα. Παίρνουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από τη ζύμη, το τυλίγουμε στα χέρια μας, το βάζουμε από το εσωτερικό μας γουδί και το ξαναπλάθουμε. Πέρασα το σχήμα που κύλησα στο χέρι με στρογγυλά καλούπια. Μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε. Αφού ετοιμαστεί έτσι όλη η ζύμη, τα πλάθουμε με ένα πιρούνι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Αφού ψηθούν και κρυώσουν τα μπισκότα, τα πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και τα αραδιάζω σε πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.

Το έφτιαξα μειώνοντας τα υλικά στο μισό. Υπήρχαν 25 μπισκότα.

Σημείωση: Ευχαριστούμε την κουζίνα της Nursel για αυτή την όμορφη συνταγή.

Συνταγή προϊόντος από την κουζίνα Mersin με φωτογραφία