Ψητό χοιρινό λεμονόχορτο Bánh Mì As Made By Su

Εισαγωγή

Αν λαχταράτε ένα νόστιμο βιετναμέζικο σάντουιτς γεμάτο γεύσεις, μην ψάξετε πέρα ​​από το Su’s Grilled Lemongrass Pork Bánh Mì. Αυτή η συνταγή συνδυάζει ζουμερό ψητό χοιρινό κρέας εμποτισμένο με λεμονόχορτο, τραγανά λαχανικά τουρσί και μια σειρά από αρωματικά συστατικά, όλα σερβιρισμένα σε μια μπαγκέτα με κρούστα. Ετοιμαστείτε να δελεάσετε τους γευστικούς κάλυκες σας με αυτή τη λαχταριστή δημιουργία!

Συστατικά

• 1 κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 3 κοτσάνια λεμονόχορτο, μόνο το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• Μπαγκέτα, για το σερβίρισμα
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, για γαρνίρισμα
• Λαχανικά τουρσί (καρότα, ραπανάκι daikon, αγγούρι), για επικάλυψη
• Sriracha ή σάλτσα τσίλι, για επιπλέον θερμότητα

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά λεμονόχορτο, το σκόρδο, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη και το φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά για να δημιουργηθεί η μαρινάδα.
2. Προσθέστε το χοιρινό σε φέτες στη μαρινάδα, φροντίζοντας να επικαλυφθούν όλα τα κομμάτια. Αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα για ενισχυμένη γεύση.
3. Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα και πετάξτε τα περιττά υγρά.
4. Ψήνετε στο γκριλ τις φέτες χοιρινού για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν και να απανθρακωθούν ελαφρώς. Το βγάζουμε από τη σχάρα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
5. Όσο ξεκουράζεται το χοιρινό, κόβουμε τη μπαγκέτα κατά μήκος και τη φρυγανίζουμε ελαφρά. Μπορείτε επίσης να αλείψετε λίγο βούτυρο ή μαγιονέζα για πρόσθετο πλούτο, αν θέλετε.
6. Συναρμολογήστε το Bánh Mì σας απλώνοντας τις ψητές φέτες χοιρινού πάνω στην μπαγκέτα. Περιχύνουμε με λαχανικά τουρσί, φρέσκο ​​κόλιανδρο και λίγο σάλτσα Sriracha ή τσίλι για λίγη φωτιά.
7. Κόψτε το Bánh Mì σε ατομικές μερίδες και σερβίρετε αμέσως.

Πως να προετοιμαστείς

1. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το χοιρινό φιλέτο και ψιλοκόβουμε το λεμονόχορτο και το σκόρδο.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
3. Περιχύνουμε τις φέτες χοιρινού με τη μαρινάδα και τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
4. Προθερμάνετε τη σχάρα και μαγειρέψτε το μαριναρισμένο χοιρινό μέχρι να απανθρακωθεί και να ψηθεί.
5. Φρυγανίζουμε τη μπαγκέτα και την κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. Προαιρετικά: αλείψτε βούτυρο ή μαγιονέζα.
6. Στρώστε το χοιρινό στη σχάρα, τα λαχανικά τουρσί, τον κόλιαντρο και τη σάλτσα τσίλι πάνω στην μπαγκέτα.
7. Κόβουμε σε ατομικές μερίδες και απολαμβάνουμε!

Ωρα προετοιμασίας

• Χρόνος μαριναρίσματος: Τουλάχιστον 30 λεπτά
• Χρόνος ψησίματος: Περίπου 8-10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: Περίπου 40 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: XXX
• Λίπος: XXg
• Υδατάνθρακες: XXg
• Πρωτεΐνη: XXg
• Ίνα: XXg
• Ζάχαρη: XXg
• Νάτριο: XXmg

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα χοιρινού λεμονόχορτου Bánh Mì σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Το ψωμί και το κρέας μπορούν να αποθηκευτούν χωριστά για καλύτερη συντήρηση. Καταναλώστε μέσα σε 2-3 ημέρες για την καλύτερη γεύση και υφή. Σημειώστε ότι τα λαχανικά τουρσί μπορεί να χάσουν κάποια τραγανότητα με την πάροδο του χρόνου, γι’ αυτό σκεφτείτε να τα προσθέσετε φρέσκα κατά το σερβίρισμα.

συμπέρασμα

Το Su’s Grilled Lemongrass Pork Bánh Mì είναι ένα απολαυστικό βιετναμέζικο σάντουιτς που συνδυάζει τις γεύσεις του ψητού χοιρινού κρέατος με λεμονόχορτο, των πικάντικων λαχανικών τουρσί και των αρωματικών βοτάνων. Ο συνδυασμός αλμυρών, γλυκών και πικάντικων στοιχείων δημιουργεί μια γευστική έκρηξη σε κάθε μπουκιά. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα σπιτικό Bánh Mì που συναγωνίζεται εκείνα από το αγαπημένο σας βιετναμέζικο εστιατόριο. Απολαύστε την αρμονία των γεύσεων και των υφών καθώς απολαμβάνετε κάθε μπουκιά αυτής της νόστιμης δημιουργίας.