Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, φτιάχνουμε τη γέμιση μας, σφραγίζουμε το κρέας, ψιλοκόβουμε πάνω τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το λάδι και το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά και σβήνουμε τη φωτιά.
2. Τώρα ας μουσκέψουμε το πλιγούρι με δύο ποτήρια ζεστό νερό.
3. Ρίχνουμε το άπαχο κρέας, το αλεύρι, τον φιδέ, το αυγό, το αλάτι και το ανακατεύουμε με το πλιγούρι.
4. (Είχα μια μηχανή μαζί της, άλεσα δύο φορές πλιγούρι, γίνεται πηχτό.).
5. Εφόσον η μηχανή που χρησιμοποίησα είναι κατάλληλη για να φτιάξω κεφτεδάκια, έκανα και τη διαδικασία να ανοίξω τα κεφτεδάκια στη μηχανή. Μπορείτε όμως να δώσετε το σχήμα που θέλετε με το χέρι σας.
6. Κατά τη διαδικασία του ζυμώματος θα προστεθεί νερό, διαφορετικά θα είναι στεγνό και το πλιγούρι δεν θα κρατήσει. Κάνουμε τη διαδικασία του μουλιάσματος μόνο με δύο ποτήρια νερό. Χρησιμοποιούμε νερό για να ζυμώσουμε.
7. Μπορείτε είτε να το τηγανίσετε είτε να το βράσετε σε νερό και να το ψήσετε. Σημείωση; Ο λόγος που αφήνω τόσο υλικό για το πλιγούρι των κεφτέδων είναι για να μηδενίσω τη διασπορά τους. Και όταν προσθέτουμε άπαχο κρέας στο πλιγούρι, δεν θα είναι δυνατό να διασκορπιστεί. Καλή όρεξη ????????.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία