Cheesecake με κεράσι

1. Φτιάχνουμε τη ζύμη, ανακατεύουμε πρώτα το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνουμε καλά.
3. Απλώνουμε τη ζύμη μας ομοιόμορφα σε όλη τη λαδωμένη φόρμα του κέικ και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Για την κρέμα προσθέτουμε την υγρή κρέμα labneh και χτυπάμε.
5. Χτυπάμε λίγο ακόμα την κρυσταλλική ζάχαρη, σπάμε ένα ένα τα αυγά και μην σπάμε το άλλο αβγό μέχρι να ταΐσουν καλά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι, το άμυλο και χτυπάμε καλά για τελευταία φορά.
7. Πριν ρίξουμε την κρέμα μας τυλίγουμε την άκρη της φόρμας μας με αλουμινόχαρτο.
8. Κρατάμε τη ζύμη στο ντουλάπι, ρίχνουμε την κρέμα μας και βάζουμε τα κεράσια στην κρέμα μας και χτυπάμε τον πάγκο μερικές φορές για να βγουν φυσαλίδες αέρα και να μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου όπως στην εικόνα.
9. Γεμίζουμε δύο ανθεκτικά στη θερμότητα μπολ με ζεστό νερό και τα βάζουμε στο φούρνο, ένα στο κάτω μέρος και ένα στο πάνω ράφι.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 1 ώρα. Μετά από 1 ώρα, αν το cheesecake μας δεν κουνιέται όταν το κουνάμε όταν ανοίγουμε την πόρτα, ανοίγουμε λίγο την πόρτα του φούρνου και το αφήνουμε να κρυώσει.
11. Αφού ζεσταθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα αφού κρυώσει τελείως.
12. Για τη σάλτσα κεράσι προσθέτουμε την έτοιμη φρουτώδη σάλτσα χυμό κεράσια και φτιάχνουμε σύμφωνα με τη συνταγή.
    Ας κόψουμε σε φέτες το cheesecake μας και ρίχνουμε τη σάλτσα κεράσι μας και μετά απολαμβάνουμε ????????????????????????????????????????????????????????????

Συνταγή Cheesecake Cherry με φωτογραφία