Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τσιζκέικ του Σαν Σεμπαστιάν
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αν το τυρί μας έχει νερό, ξεκινάμε στραγγίζοντάς το, αυτό είναι πολύ σημαντικό.
- Χτυπάμε τα τυριά και τη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά.
- Στη συνέχεια σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε. Σπάμε το 1ο αυγό και το χτυπάμε. Στη συνέχεια σπάστε το δεύτερο αυγό και χτυπήστε το.
- Όταν συμπληρωθούν τα 5 αυγά, τα κοσκινίζουμε σιγά σιγά και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και χτυπάμε από τη μια.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τη φλούδα και την κρέμα λεμονιού και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν τελείως.
- Καλύπτουμε επίσης με λαδόκολλα τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας που σφίγγουμε.
- Δεδομένου ότι είναι ένα υγρό επιδόρπιο, δεν είναι εύκολο να διαχωριστεί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Στη συνέχεια σβήνουμε τον φούρνο, ανοίγουμε την πόρτα μέχρι τη μέση και αφήνουμε να κρυώσει.
- Μετά σας προτείνω να το βγάλετε και να το βάλετε στο ψυγείο όταν κρυώσει εντελώς και να περιμένετε 1 μέρα.
- Ανυπομονώ και το έκοψα μετά από 5 ώρες. Γι’ αυτό δεν μπορούσα να κάνω καλά τον τεμαχισμό.
- Πρέπει λοιπόν να περιμένετε.
- Το πιο σημαντικό στοιχείο της συνταγής είναι το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, μην χρησιμοποιείτε μεγάλη ταχύτητα για να μην σκάσει???? Καλή σας όρεξη.
Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία
