Cookie Atom

1. Όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί. Σε μια κατσαρόλα τηγανίζουμε το μήλο και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα βερίκοκα κομμένα σε φέτες, τα σύκα, τα καρύδια και την κανέλα, το ανακατεύουμε μια-δυο φορές στη φωτιά, μετά κλείνουμε τον πάτο και το αφήνουμε στην άκρη με κλειστό το στόμα.
3. Στη συνέχεια προχωράμε στην παρασκευή ζύμης. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η υφή ενός λοβού αυτιού.
4. Αφού κρυώσει το εσωτερικό γουδί, το γυρίζουμε σε μικρά μπαλάκια και το ανοίγουμε με τα χέρια μας, μετά προσθέτουμε το υλικό και τυλίγουμε σε ρολό.
5. Όταν φτιάξουμε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο, τη βάζουμε πρώτα σε ασπράδι και μετά σε καρύδια και τη βάζουμε στο ταψί μας με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
7. Αφού το βγάλουμε, ρίχνουμε στο καθένα μελάσα, ένα κουτάλι γλυκού και σερβίρουμε όταν κρυώσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή ατομικού μπισκότου με φωτογραφία